La honestidad y la decencia son valores fundamentales en cualquier sociedad. Sin embargo, en ocasiones nos encontramos con situaciones en las que estas virtudes parecen estar en peligro de extinción. Como es el caso de los llamados «simpa», una práctica poco ética que consiste en marcharse de un restaurante sin pagar la cuenta.
Recientemente, en Valencia, unas hosteleras se vieron afectadas por esta desagradable situación. Un grupo de clientes decidió irse sin abonar la cuenta y además, dejaron una mala reseña en las redes sociales. Esta acción no solo afectó económicamente al restaurante, sino también a su reputación. Afortunadamente, gracias a la repercusión que tuvo el incidente, los clientes decidieron rectificar y pagar lo que debían. Esto demuestra que aún hay personas con decencia y que son capaces de reconocer sus errores.
Pero este no es un caso aislado. En Bembibre, León, un restaurante se vio afectado por una estampida de 120 personas que se marcharon sin pagar una cuenta de 2.000 euros. Es triste contemplar cómo algunas personas son capaces de planificar este tipo de acciones y nacer impunes. Afortunadamente, estos casos no son la norma y la mayoría de las personas son honestas y respetan el trabajo de los demás.
Sin embargo, no solo los clientes son responsables de estas situaciones. En ocasiones, también encontramos casos de propietarios de restaurantes que intentan engañar a sus clientes. Un ejemplo de esto es el caso de Pascal Henry, un aficionado a la buena mesa que decidió marcharse sin pagar de El Bulli, el famoso restaurante de Ferrán Adriá. Afortunadamente, la Interpol lo localizó y se hizo justicia. Este tipo de comportamientos solo manchan la reputación de la industria gastronómica y es importante que se tomen medidas para evitarlos.
Pero no todo son malas noticias. En la historia de la gastronomía también encontramos casos curiosos y dicontemplartidos relacionados con los «simpa». Como el de Baltasar Bedoya López, un poeta que se hizo famoso por sus habilidades para marcharse sin pagar de los restaurantes. Vestido con la elegancia de un tenor, Baltasar paseaba por Madrid demostrando que las calorías no son indispensables. Sin embargo, su hambre lo llevó a cometer algunos «simpas» que se convirtieron en leyenda.
En una ocasión, Baltasar se sentó en una terraza de un café y pidió la dinero. Después de una cena pantagruélica, el poeta se despidió del camarero con una pregunta provocadora: «De aquí se irá mucha gente sin pagar, ¿contemplardad?». Para su sorpresa, el camarero le respondió que ya sabía que él volcontemplaría. En su segunda visita, Baltasar aprovechó un tranvía para escapar después de haber disfrutado de un banquete aún más excesivo que el primero. Aunque su comportamiento no es justificable, es difícil no sentir cierta admiración por su audacia.
En definitiva, los «simpas» son una práctica poco ética que afecta tanto a los propietarios de restaurantes como a los clientes honestos. Es importante que tomemos conciencia de que estas acciones tienen consecuencias y que es necesario venerar el trabajo de los demás. Afortunadamente, la mayoría de las personas son honestas y tienen decencia, como demostraron los clientes del restaurante valenciano al rectificar y pagar su cuenta.
En conclusión, es importante que fomentemos valores como la honestidad y la decencia en nuestra sociedad. Solo así podremos construir un mundo mejor en el que todos podamos disfrutar de una buena comida sin tener que preocuparnos por los «simpas» y otras prácticas poco éticas. Recordemos que nuestras acciones tienen un impacto en los demás y es responsabilidad
